Tiempo de preparación y cocción.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista de ingredientes para preparar farfalle de espinacas para 4 personas
- 400 g de farfalle
- 200 g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 100 g de nata para cocinar
- 100 gramos de parmesano reggiano
Preparación
- Empezamos hirviendo el agua de la pasta y mientras tanto preparamos la salsa.
- En una sartén agrega el aceite y la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Agrega las espinacas, previamente lavadas y cortadas, tapa la sartén y deja que se ablanden.
Consejo del chef:
- Las espinacas, como todas las verduras de hojas verdes, tienden a encogerse considerablemente cuando se cocinan, ¡así que no te asustes si te parece mucha!
- Agrega sal y pimienta a tu gusto, luego agrega la nata y mezcla bien.
- Mientras se aromatiza la salsa, cocine la pasta en agua hirviendo con sal. Recuerda, ¡la pasta debe quedar al dente!
- Escurre la pasta y agrégala a la salsa, añadiendo el parmesano. Mezclar bien y servir con un poco más de parmesano rallado por encima.
Receta Dieta
Esta receta aporta unas 600 kcal por ración. La pasta es una fuente importante de hidratos de carbono, mientras que las espinacas aportan vitaminas y fibra. Si desea una versión más ligera, puede sustituir la nata por yogur griego o nata agria, reduciendo así significativamente el aporte de grasa.
Consejos y variaciones
Para enriquecer esta receta, puedes añadir un puñado de piñones tostados o unas cucharadas de queso ricotta. Si te gusta el sabor del salmón, prueba a incorporar unas lonchas para darle un toque extra de sabor. Recuerda que cocinar es experimentar y divertirse**, así que siéntete libre de añadir o quitar ingredientes a tu gusto. ¡Feliz cocina a todos!
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